Arroz com frango ou legumes


Iniciar a semana sempre é um desafio, principalmente após um final de semana em que muitas vezes optamos por comer fora de casa, quando chega segunda-feira  ao abrir a geladeira você se depara com algumas sobras da semana anterior, é exatamente nessa hora que devemos usar a imaginação e criar pratos rápidos, mas com muito sabor e que agradem a todos.

Esse arroz eu costumo fazer de vez em quando aqui em casa, é uma delícia, super-rápido de fazer e os ingredientes podem ser substituídos com facilidade.

Há algum tempo iniciei uma série de receitas que chamei de “trivial essencial”, esse é mais um deles.

Esse prato pode ser feito em 30 minutos, de verdade!

                            


Ingredientes:

- sobras de arroz branco ou integral

- 1 peito de frango cortados em cubinhos

- 1 cebola grande picada

- 3 tomates sem pele picados (bem vermelhinhos, ou se preferir 1 lata de tomates pelados)

- azeite

- sal e pimenta do reino

- 2 folhas de louro

- salsinha e cebolinha picados

Preparo:

Numa panela coloque a cebola para dourar com o azeite, depois acrescente o frango picado e já temperado com sal e pimenta, deixe fritar bem. Assim que o frango estiver cozido coloque o tomate picado e as folhas de louro, mexa bem e deixe apurar bastante, até que forme um refogado bem bonito.

Em seguida coloque o arroz já aquecido num refratário e jogue por cima o frango, a salsinha com a cebolinha picadas, dê uma leve mexida para o molho penetrar bem no arroz.

Você pode levar ao forno se quiser com um pouco de queijo ralado por cima, ou apenas servir bem quentinho.Fica muito bom com um fio de azeite na hora de comer.

Essa receita é ideal para dias frios, parece comidinha de mãe e de avó, porque traz conforto.

Se preferir você pode fazer de legumes, basta usar, cebola, vagem, cenoura, abobrinha, ervilha e milho cozido, é só substituir o frango. Fica muito gostoso também!

Agora se anime, abra a sua geladeira, tenho certeza de que você consegue fazer essa receita para o jantar de hoje.
Há, basta fazer uma salada rápida para acompanhar!


                             




Boa sorte!



Andréa.


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