Olá esta é a nova versão do meu famoso bolo de capuccino, Já faz alguns anos
que eu comecei tirar o glúten da minha alimentação, a princípio foi porque eu
sentia um desconforto abdominal sempre que comia pão ou até mesmo bolos, mas no
ano passado tive um problema de saúde e meu médico achou melhor pedir exames para intolerância a glúten e lactose, pra minha surpresa deu positivo nos dois
casos, a partir daí comecei a realmente evitar o glúten e a lactose de verdade, o que não
é nada fácil pois eu não como carnes também. Mas estou conseguindo. Agora vamos
a nova versão da receita!
Ingredientes:
1 xicara (chá) de farinha sem glúten (tenho usado e gostado da Schär).
3 ovos.
1 xicara (chá) de adoçante culinário.
5 colheres de sopa de óleo de coco (gosto de usar sem sabor).
1/2 xicara (chá) de chocolate em pó 100%.
1 xicara (chá) de café pronto.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (sopa) rasa de fermento químico.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o adoçante, muitas vezes bato bolos na mão mesmo, pode usar
batedeira de bolo ou liquidificador. Acrescente o óleo e o cacau. Junte o café
(que não deve estar muito quente). Misture o restante dos ingredientes, unte e
polvilhe a forma. Leve ao forno pré aquecido por uns 30 - 35 minutos, depende
do seu forno.
Fica uma delícia e é super saudável.
Bom apetite
Helô H
