Flan de abacate com cacau.

"Bom mesmo é comer um docinho sem sair da dieta." Flan de Abacate com Cacau Ingredientes - 40g de abacate - 1 colher rasa de sopa de polvilho doce  - 1 colher de sopa de cacau cheia 100% cacau - 3 colheres de sopa de adoçante para bolo  - 1 ovo retirado a pele da gema - 1 clara Modo de Preparo Amasse o abacate com o adoçante e o cacau. Misture os ovos e o polvilho (bata na batedeira de bolos ou no liquidificador). Leve para assar por 20 minutos em banho Maria.  Basta colocar uma forma grande com água e sua forma de bolinho dentro dela. Dica: coloque uma pitada de nós moscada, canela ou café solúvel para dar seu toque especial.  "Não se esqueça que para seguir uma dieta balanceada você deve procurar um bom profissional. Eu sempre consulto minha nutróloga antes." Bom Apetite!!!                                                                                        Helô H

Amendoim

Consumido em todas as regiões do Brasil, o amendoim é tão popular quanto as famosas receitas de paçoca e pé de moleque. Esta pequena semente é apreciada não só no Brasil mas em muito outros países ,  nos Estados Unidos esta presente diariamente na tradicional receita de manteiga de amendoim.

Como toda boa oleaginosa, o alimento contém gorduras poli insaturadas e fitoesteroides, propriedades importantes  para manter as artérias saudáveis.

Preparar pasta de amendoim em casa é bem simples, basta bater o amendoim torrado sem casca e sem sal, no mixer ou liquidificador até que ele se transforme em pasta. 

Algumas pessoas  acrescentam uma colher de chá de óleo de coco para cada 200gr de amendoim. 

E você pode também acrescentar mel ou adoçante de desejar.
Espero que façam e gostem!
                                              Helô H

Fuja do sal e inove com ervas e especiarias

Na hora de fazer aquela comidinha deliciosa, o sal, a cebola e o alho são os temperos mais usados por quase todas. Que tal experimentar novos sabores, aromas e cores e transformar os pratos comuns em pratos deliciosos?

Usando algumas ervas e especiarias isso é possível, além de tornar sua alimentação mais saudável, pois podemos diminuir a quantidade de sal na comida.

Algumas dessas ervas, usadas na culinária do dia a dia, vão surpreender:

Louro: muito conhecido na hora de temperar o feijão, mas pode também ser usado em caldos, assados, carne refogada, molhos. Aguenta bastante na hora do cozimento sem perder sua propriedades, diferente de várias outras ervas.

Orégano e Manjerona: são ervas bem parecidas quando estão frescas. Ficam bem em molhos de tomate, carnes e em pratos com queijo derretido.

Alecrim: possui sabor forte e por esse motivo tem que ser usado com cuidado para que o excesso nó domine o sabor do prato. É ótimo em carnes vermelhas, frango, carne suína e em legumes assados. A batata fica uma delícia quando assada com ramos e alecrim. 

Hortelã: um pouco mais forte e ardida que a menta, combina bem quando usada na carne de cordeiro. Seu frescor combina com as bebidas de verão além de ser usada para enfeitar sobremesas.

Salsinha: a salsinha tem seu sabor suave, fresco e combina com tudo mas só deve ser adicionada na finalização dos pratos.

Coentro: tem sabor forte como o alecrim por isso temos que usá-lo com cuidado. Combina bem com peixes e frutos do mar. Nas saladas dá um toque especial.

Tomilho: o tomilho combina muito bem com as carnes de sabores fortes.

Dica: pode ser usado em doces também.

Sálvia: seu
sabor é forte e combina tanto com massas como com carne suína.

Manjericão: um tempero característico da culinária italiana, combina muito bem com molho de tomate e legumes como abobrinha, berinjela, abóbora e batata.

Cebolinha: perfeito para decorar pratos, traz um sabor especial para omeletes, arroz e batatas. É muito usada na culinária japonesa.

Para conservarmos o aroma e sabor dos temperos, devemos guardar em potinhos bem fechados e em locais secos e frescos. No caso das ervas frescas, guarde na parte de baixo da geladeira em saquinhos plásticos para durarem mais.

Outra dica é fazer uma horta de temperos, que ficam lindas em vasos de diferentes dimensões. Assim terá sempre seu tempero fresquinho na hora de fazer aquela comidinha gostosa.

Silvia P.

Você lê os rótulos dos alimentos?

O maior erro cometido por muita gente é não olhar o rótulo dos alimentos que compra. Ler  esses rótulos e entender sua utilidade ajuda a decidir quais alimentos são os mais saudáveis e nos ajuda a escolher o produto de acordo com aquilo que desejamos.

Os rótulos não tem só a função de nos fazer se interessar pelo produto, sua principal função é informar todas as suas características e propriedades nutricionais.

Eles são um meio que temos de comunicação entre empresa e consumidor. Ele deve ser claro e objetivo, mostrando corretamente as informações para nós consumidores.

Mesmo consultando o que está escrito nesses rótulos, nem todo mundo entende as informações que tem escritas. Por isso é muito importante que essas informações sejam colocadas de forma simples e clara.

Todos os rótulos devem conter as seguintes informações: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, cálcio, ferro, sódio e fibras. Devem fornecer o percentual de valor diário que é quanto a porção do alimento contribui para atingir os valores recomendados de nutrientes (%VD), além do nome do produto, prazo de validade, lista de ingredientes entre outras informações.

Os rótulos nutricionais devem seguir algumas regrinhas básicas na hora de apresentar as informações nutricionais para nós:

• Valor energético: é a energia produzida pelo nosso corpo a partir do consumo daquela porção de alimento, são as famosas calorias (kcal);
• Carboidratos: fornecem energia para o nosso organismo, são encontrados em massas, pães, biscoitos, etc.;
• Proteínas: são responsáveis pela construção e manutenção do nosso organismo, encontradas em carnes, ovos, leites, etc.;
• Gorduras Totais: é a soma de todas as gorduras encontradas no alimento;
• Gorduras Saturadas: gordura encontrada nos alimentos de origem animal, seu consumo deve ser limitado, pois pode causa danos à saúde, principalmente a do coração;
• Gorduras Trans: gordura encontrada nos alimentos industrializados como margarinas, sorvetes, biscoitos, etc., também deve ser consumida com moderação;
• Fibra Alimentar: presente em alimentos como frutas e cereais integrais e ajudam no bom funcionamento do intestino;
• Cálcio: desempenha papel importante no crescimento, desenvolvimento e manutenção de ossos e dentes; 
• Ferro: importante na formação de glóbulos vermelhos no sangue, auxiliando a oxigenação. Contribui também para a formação de enzimas;
• Sódio: faz parte da composição do sal de cozinha e de alimentos industrializados. Consumido em excesso pode causar o aumento da pressão arterial;
• Fibras: presentes em alimentos como frutas e cereais integrais e auxiliam no bom funcionamento intestinal. Escolha os alimentos mais saudáveis para o consumo. 

Uma dica é escolher os alimentos que fornecem pouca quantidade de gorduras totais, saturadas, gorduras trans e sódio, e com boas quantidades de cálcio, ferro e proteínas. Além de se conscientizar da importância de ler sempre os rótulos dos produtos.

Silvia P.

Pão caseiro

A palavra Pão segundo o dicionário é um alimento feito com farinha de trigo, amassada com água e fermento e assado ao forno, esse significado expressa a verdade, mas se usarmos a emoção para descrever a palavra pão acho que ficaria assim: É um alimento completo, maravilhoso ,aromático, irresistível, pode ser apreciado a qualquer hora do dia e deve ser consumido com qualquer acompanhamento, também é nutritivo e pode ter inúmeras variações.

                             

No dicionário informal a palavra companheiro do latim “cum panis”,significa aquele com quem dividimos o pão e que confiamos o suficiente para senta-lo em nossa mesa e dividir nossas ideias, vitórias, derrotas ou um simples pedaço de pão.

A história conta que o pão é consumido há mais doze mil anos e cada país tem seu costume e uma receita especial. No Brasil conhecemos quase todos os tipos de pães, isso porque temos a grande felicidade de ter recebido no passado muitos imigrantes das mais variadas regiões do mundo, italianos, árabes, franceses, japoneses, espanhóis e cada um com um jeito especial de fazer o pão de cada dia.

Existem muitas receitas para fazer pão em casa, fica aqui uma sugestão para o final de semana. Essa receita fica pronta em 30 minutos e é muito saudável.

Ingredientes:

- 3 ovos inteiros

- 1 copo de iogurte integral ou desnatado

- ½ xícara de chá de óleo de canola ou milho (pode colocar azeite se quiser)

- 1 ½ xícara de chá de farinha de arroz

- 1 colher de café de açúcar

- 1 colher de chá rasa de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de linhaça

- 1 colher de sopa de gergelim

- 1 colher de sopa de semente de girassol

- 1 colher de sopa de alecrim

- 1 colher de sopa de aveia

                                        

Preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes úmidos e depois os secos, vá mexendo até formar uma massa parecida com um bolo, depois coloque numa assadeira comprida untada com manteiga e farinha de arroz. Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos.

Se quiser você pode criar a sua própria versão, trocar as sementes ou temperar mais a massa colocando azeitonas picadas, queijo ralado, presunto picadinho etc... É só usar a imaginação!

                                   

Hoje o pão industrializado ganhou as prateleiras dos supermercados e existem muitas opções, sem dúvida é bem mais prático de consumir, mas fazer o pão em casa é muito divertido e prazeroso, além do que o cheirinho é de enlouquecer qualquer pessoa!

Fazer o pão nos remete a infância, pois todo mundo tem uma avó ou uma tia que faziam pão em casa e era impossível comer só uma fatia. Eu tinha uma tia muito querida que fazia um pão maravilhoso, sempre que ficávamos na casa dela a mesa do café da manhã era especial, eu adorava!

Andréa.

Peixe assado com endro, cenoura e tomate.

Peixe é um alimento muito saudável, e por isso devemos consumir quando possível. Existem muitas maneiras de se preparar peixe assado, a maioria é com farofa dentro e rodelas de tomate por fora, mas essa versão é um pouquinho diferente e é muito leve. Pode ser consumido no almoço ou jantar.
É uma boa opção para o almoço de sábado.
Espero que gostem!

                               

Ingredientes:

- 2 filés de Robalo ou algum peixe de sua preferência desde que seja bom para assar.
- 2 cenouras raladas
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos pequenos
- 1 colher de chá de endro
- azeite
- sal à gosto
- limão
- pimenta do reino à gosto

               

Preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta e o suco de limão, reserve para que os files peguem bem o sabor dos temperos (pelo menos por 15 minutos no tempero).

Depois passe o peixe para uma assadeira untada com azeite. Coloque por cima dos filés o tomate picado com um pouquinho de sal e a cenoura ralada, jogue o endro por cima e um pouco de azeite, leve para assar em forno médio coberto por 20 minutos, depois pode descobrir e deixar mais uns 5/10 minutos, até que o peixe fique bem assado.

Sirva acompanhado de arroz branco ou integral com grãos e uma salada de folhas.

O endro da um sabor muito especial nesse peixe e é muito fácil de encontrar (foto acima).

                                     

Esse peixe é delicioso, não deixem de fazer!

Andréa.

Sopa cremosa de espinafre com inhame.

Aproveitando a matéria que a Ana postou hoje, trouxe para vocês mais uma receita para incrementar nossa temporada de sopas, desta vez é de espinafre com inhame, dois alimentos nutritivos e importantes. 

O espinafre é famoso por conter ferro, cálcio e fibras, e também por ter poucas calorias, o que o faz especial para os cardápios de dieta.

O inhame é rico em muitos nutrientes, entre eles estão o cálcio, ferro, fósforo, carboidratos, vitaminas do complexo B e amido. Ele é muito recomendado para as crianças, pois auxilia no crescimento, os meus filhos tomavam sopas com inhame desde bebes. O inhame também é ótimo para quem quer entrar em forma, pois além de possuir muitos nutrientes são de baixo índice glicêmico.Ou seja, ele é bom para família toda. Então vamos aproveitar os dias frios que pedem uma comida quentinha a preparar esta receita?

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre

- 6 unidades pequenas de inhame

- 1 dente de alho picado

- 1 cebola roxa media picada

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 litro de água quente

- sal e temperos a gosto

Preparo:

Refoque o alho e a  cebola no azeite, acrescente o inhame picado e a água, deixe cozinhar. Lave bem o espinafre e pique, quando o inhame já estiver quase cozido coloque o espinafre e deixe mais alguns minutos. Bata no liquidificador, se necessário acrescente um pouco mais de água quente para bater. Sirva quente e aproveite.

                                                    




   HH

Receita de Biomassa de banana verde.

A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa de bananas verdes cozidas, que ajudam a evitar o acúmulo de gordura abdominal. Segundo a nutricionista Iriane da Silva, “mais do que ajudar no processo de emagrecimento, as receitas que levam a massa feita a partir da fruta que ainda não amadureceu trazem muitos outros benefícios, auxilia no trânsito intestinal adequado, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol.

A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde.”

Biomassa de banana verde:

banana nanica, quantidade o quanto desejar, eu costumo fazer com 4 bananas, rende bem e não fica envelhecendo no freezer por muito tempo.

Modo de preparo:

Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos.

Higienize as bananas com água e sabão.

Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver.

Assim que a água ferver, coloque as bananas higienizadas na água quente da panela de pressão para que levem choque térmico.

Após o barulho típico da pressão cozinhe por 10 minutos.

Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar.

Destampe-a e descasque as bananas com o auxilio de um garfo.

Em seguida centrifugue ou bata no liquidificador até transformar em uma pasta quente.

Distribua em uma forma de gelo e congele.

Depois é só acrescentar na sua receita.

A biomassa de banana verde é fácil de fazer, e é uma boa base para diversas receitas doces e salgadas, tornando-as mais saudável para o dia a dia. Postei uma receita de suco funcional e em breve vou postar mais opções para vocês.

Sempre que vocês forem acrescentar ou tirar algum alimento do seu cardápio do dia a dia é importante consultar um medico ou nutricionista.

                                                
                                                                     by HH

Chocolate pode!

Quem nunca se rendeu aos encantos do chocolate e acabou devorando uma barra inteira? 

O chocolate sempre deixa muitas dúvidas na hora de consumi-lo, uns dizem que faz bem a saúde, outros dizem que compromete a dieta e é o vilão da boa forma. 

Quando consumido em excesso pode sim ser prejudicial por ter bastante gordura saturada, cafeína e açúcar. Mas, consumido com moderação, traz muitos benefícios ao corpo. Além de saboroso, o chocolate aumenta a sensação de bem estar, quando adicionado ao leite é um ótimo aliado na recuperação depois da atividade física, por ser bastante calórico pode ser usado como fonte de energia, aumenta a capacidade de concentração por causa da sua ação estimulante, ajuda a diminuir a TPM, combate a depressão e a ansiedade

Temos que lembrar que quanto mais claro for o chocolate maior é a quantidade de açúcares e gorduras que ele apresenta e menor é o benefício que ele traz para a nossa saúde.

A versão amarga não contém leite e tem maior concentração de cacau do que os outros tipos, apresenta flavonóides, substâncias que também estão presentes no vinho tinto, as quais ajudam a reduzir problemas cardiovasculares como infarto e AVC.

O chocolate ao leite tem açúcar e gordura. 

O diet, como não tem açúcar, precisa ter maior teor de gordura para garantir a mesma consistência e, as vezes, chega a ser mais calórico que o chocolate comum, por isso é indicado só para pessoas diabéticas e não para aquelas que fazem dieta com restrição calórica. Já os light, tem menos gordura e assim, menos calorias.

Já o chocolate branco não é feito de cacau, e sim da manteiga de cacau. Por isso tome cuidado! Ele tem uma concentração maior de gordura, e não apresenta as mesmas propriedades dos chocolates feitos de cacau.

Existem chocolates funcionais que são ricos em colágeno e também os veganos, feitos à base de soja e sem glúten que podem ser consumidos com tranquilidade.

O Brasil está entre os sete países que mais consomem chocolate no mundo e 55% deste consumo se deve a nós mulheres. A quantidade diária recomendada é de 30 gramas, moderação e equilíbrio são a chave para um bom resultado. Exagerar pode estragar os benefícios do chocolate e refletir direto na balança. 

Chocolate sim, sempre, sem exagero e sem culpa!!!

Silvia P.

Vitaminas e Sais Minerais

Vitaminas e Sais Minerais são imprescindíveis para o nosso bem estar. O fato de nos preocuparmos  com o  nosso alimento nos garante qualidade de vida e saúde.

As vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos e tem uma função importante, pois elas regulam o processo químico do organismo, nosso corpo não produz as vitaminas, precisamos ingerir certos grupos de alimentos para nos manter saudáveis, uma dieta rica em frutas, , legumes, verduras, carnes, ovos e cereais garantem essa harmonia.
As vitaminas ajudam o nosso desenvolvimento e metabolismo orgânico e a falta delas pode ocasionar por exemplo a fraqueza nos ossos e escorbuto, que é a falta de vitamina C.

Antigamente as pessoas ficavam doentes com muita facilidade, pois não se conhecia a necessidade de uma boa alimentação para equilibrar as deficiências de cada um. Para se ter uma ideia, há mais ou menos sessenta anos atrás na América do Sul ouve um grande aumento de uma doença chamada Pelagra, ela causava, diarreias, confusão mental e dermatites, vários marinheiros sofriam desse mal, depois de muita pesquisa chegou-se a conclusão de que esse distúrbio nada mais era do que a falta de vitamina B3, a niacina, essa vitamina é responsável pelo metabolismo celular, retira do organismo substancias químicas tóxicas e auxilia na produção de hormônios, é encontrada em, ovos, leite, frutas secas, cereais, legumes, frutas e verduras, ou seja, o surto se curou com uma melhora na alimentação.

As vitaminas se classificam em solúveis em água que são as do grupo B e a vitamina C, e as vitaminas solúveis em gordura que são as A,D,E e K.
As solúveis em água devem ser consumidas diariamente, pois nosso corpo não consegue armazenar e as solúveis em gordura podem ser armazenadas.

Vitamina A- É solúvel em gordura e está em duas formas, a primeira é o retinol, ele é encontrado em produtos animais com o fígado, ovos, manteiga, e o betacaroteno encontrado em frutas e vegetais de cores fortes como, pimentão, abóbora, cenoura, beterraba, ela é importante para a saúde dos olhos e pele, também ajuda na saúde dos ossos, dentes, gengivas e cabelos.

Vitamina B1- É importante para os processos metabólicos do sistema nervoso, coração, músculos e células do sangue, ela é essencial para a digestão. É encontrada em alimentos de origem animal e vegetal como,frutos do mar, arroz integral, cereais e legumes.

Vitamina B2-É importante para a energia do corpo, melhora a visão, aumenta o desempenho atlético, metaboliza gorduras, carboidratos e proteínas, ajuda na proteção contra a anemia, pode ser encontrada no leite, queijo, vegetais, fígado, rins e folhas verdes.

Vitamina B3- É importante para a saúde dos hormônios sexuais e para o sistema nervoso, é encontrado no fígado, carnes magras, cereais integrais, amendoim, ovos, peixe e no abacate, ele também ajuda a baixar o colesterol e protege contra doenças cardíacas.

Vitamina B5- Ajuda a manter o crescimento e a saúde do sistema nervoso, pode também baixar o colesterol e proteger contra as doenças cardíacas, está presente nas carnes, farelo, cereais integrais, rins, nozes, melado, frango e ovos. Ela também previne a fadiga.

Vitamina B6- Ela é necessária para produzir anticorpos e células brancas do sangue, ajuda nos sintomas da TPM e menopausa , diabetes, câimbras e ajuda a assimilar as proteínas e gorduras. É encontrado em fígado, rins, melão, melado, ovos, coração e repolho.

Vitamina B 12- Ela é essencial para a saúde do metabolismo dos tecidos nervosos. Ela reduz o risco de câncer e alergias e aumenta os níveis de energia. É encontrada nas carne vermelha, fígado, carne de porco, ovos, queijo, leite. Ajuda também na memória e concentração.

Ácido Fólico- Ajuda a prevenir doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e más formações congênitas. É encontrado nos vegetais de folhas escuras, cenoura, abacate, damasco, melão, cereais, fígado, gema de ovo, fermento. Ela também ajuda a melhorar o apetite, cria resistência à infecções em crianças, melhora a pele e a lactação.

Vitamina C- É o complexo vitamínico mais tomado, mas mesmo assim muitas pessoas tem deficiência , ela aumenta a imunidade e combate o câncer e a infecção, é encontrada no brócolis, frutas cítricas como acerola, laranja, limão e vegetais. Ela é solúvel em água, isso significa que o excesso é eliminado pela urina. Ela também ajuda na cura de ferimentos, saúde dos dentes, ossos e órgãos sexuais, reduz a duração de resfriados e outras viroses.

Vitamina D- Essa vitamina é conhecida como a vitamina do sol, isso porque ela pode ser produzida pela pele através da energia do sol e não é encontrada em nenhum alimento. Ela é muito importante para a absorção do cálcio e fósforo. Para conseguir bons resultados é necessário que fiquemos expostos ao sol diariamente por pelo menos 20 minutos, se não for através do sol terá que ser via oral, para isso existem vitamina D em gotas. Ela protege contra a osteoporose, melhora a imunidade, ajuda no tratamento da psoríase e câncer.

Vitamina E- Essa vitamina produz energia e para a manutenção da saúde, ela é armazenada por algum tempo pelo corpo ao contrário das outras,ela também melhora a imunidade, protege de doenças cardiovasculares e é anticoagulante. Pode ser encontrada em germe de trigo, brócolis, soja, óleos vegetais, verduras, ovos, cereais integrais e germe de trigo.

 Vitamina K- Cuida da coagulação sanguínea, evitando hemorragias e facilitando  a cicatrização.
 Ajuda a fortalecer os ossos pois ajuda na reposição de nutrientes nos ossos e previne  tumores e doenças do coração. É encontrada no brócolis, couve-flor, acelga, espinafre, aspargos e cenoura.

Os sais minerais são substâncias químicas e minerais que os seres vivos não produzem, mas são importantes para o bom funcionamento do organismo, assim como as vitaminas, os sais minerais também são encontrados nos alimentos e a falta deles podem causar muitos problemas para a saúde geral.
São classificados em micronutrientes, aqueles que o organismo necessita em pequenas quantidades e os macronutrientes, aqueles que o organismo necessita em maior quantidade.

Podemos destacar alguns:

Boro- é um mineral encontrado na maioria dos vegetais e frutas. Ajuda no tratamento da menopausa prevenindo a perda de cálcio e desmineralização dos ossos, ajuda no tratamento de infecções bacterianas e fúngicas.

Cálcio-é um mineral importante e é encontrado em lacticínios, vegetais de folhas verdes, salmão, sardinha e tofu. Esse mineral ajuda a prevenir a osteoporose, previne o câncer, trata artrite, alivia câimbras, metaboliza o ferro entre outros.

Cobalto- é encontrado em folhas verdes, carne, fígado, leite, ostras, e mariscos. A maioria das pessoas não tem deficiência de cobalto, apenas os vegetarianos podem ter um pouco.

Cromo- é encontrado em frutas, cereais integrais, queijo, carne, levedo de cerveja, melado e gema. Esse mineral é importante porque ajuda a regular a quantidade de açúcar no sangue, ajuda também a produzir e controlar a insulina, aumenta a resistência à infecções, estimula a síntese de proteínas e controla os níveis de colesterol.

Cobre- é encontrado em fígado de animais, moluscos, crustáceos, nozes, frutas, rins, legumes. Ajuda a prevenir o câncer e ativa o sistema imune, é importante também para a produção de colágeno e pela saúde dos ossos.

Flúor- é encontrado naturalmente na água, nas plantas, e em tecidos animais e no solo. Protege contra as cáries nos dentes, a osteoporose, etc...
A água fluoretada artificialmente é a que consumimos. Também podemos encontrar flúor nos frutos do mar, carne, e chá.

Potássio- é encontrado em frutas principalmente na banana, nos vegetais frescos. Ele tem o papel de transmissão nervosa, na produção de energia, nos batimentos cardíacos, e na contração muscular.

Iodo- é encontrado nas algas marinhas, frutos do mar, e no sal de cozinha.Ele ocorre naturalmente e faz parte dos hormônios da tireóide.
A couve e o repolho quando consumidos em grande quantidade ajudam a complementar o iodo.

Magnésio- é encontrado no arroz integral, soja, nozes, levedo de cerveja, legumes e farinha de trigo integral. Ajuda a evitar pedras nos rins e vesícula, auxilia no tratamento de pressão alta, conserva as células do corpo

Manganês- é encontrado nos cereais, chá, vegetais de folhas, legumes, nozes e pão integral. É necessário para e reprodução, para o metabolismo da glicose,ajuda a manter uma estrutura óssea normal.

Fósforo- é encontrado no germe de trigo, nozes, cereais, ovos, queijos, peixe. Ele forma os ossos e os dentes, e é responsável pela comunicação entre a célula e a produção de energia. Ajuda no processo de mineralização dos ossos e na sua estrutura.

Zinco- é encontrado em carne, farelo, cogumelos, ostras, ovos.cereais integrais. É importante para a saúde sexual, previne a cegueira, trata a acne e problemas de pele, mantem o paladar, olfato e trata a infertilidade.

Esses foram alguns dos mais importantes sais minerais que necessitamos para o bom funcionamento do nosso organismo.
O mais importante é entender que nosso corpo é uma máquina perfeita e se cuidarmos dele com a devido respeito teremos uma vida longa e saudável.
A maioria dos alimentos são capazes de nos manter em equilíbrio e fazer com que tenhamos energia. Uma combinação perfeita de nutrientes é capaz de nos fazer  dormir bem, acordar disposto e passar o dia com bem estar ,os exercícios físicos também são essenciais.
É importante lembrar que o médico sempre deve  ser consultado, ele poderá avaliar as condições físicas do nosso corpo e dar a orientação correta. Uma boa nutricionista também é aconselhável.
A saúde tem que vir sempre em primeiro lugar!

Um abraço

Andréa.

A páscoa passou e os ovos de chocolate ficaram. E agora?

Ontem foi domingo de páscoa, isso significa que a maioria das pessoas esta com a casa cheia de ovos de chocolate, seja porque exagerou nas compras ou ganhou de amigos e parentes, eles estão lá testando nosso autocontrole.

Sabemos que é necessário ter um consumo equilibrado de chocolate, pois comer chocolate em excesso pode trazer alguns problemas de saúde alem de simplesmente engordar.

Uma boa opção para se controlar é, guardar os ovos onde os olhos não vejam, em local seco e arejado para não estragar, assim você pode ir degustando em pequenas porções por dia.

Para quem tem crianças em casa fica difícil controlar a gula, principalmente quando os pais passam o dia fora de casa, neste caso uma saída é transformar parte desse chocolate em coberturas para bolos, recheio entre outras receitas, eu não sou muito boa com receitas, mas como estou sempre por perto fica mais fácil controlar meus adolescentes, eles têm horários e quantidade certa de chocolate para consumir até que os ovos acabem.

Mas se você é do tipo que não se controla de jeito algum a melhor opção é doar, sim, doar, doe pelo menos uma parte dos ovos, já vai ajudar a não cometer o pecado da gula e comer tudo em uma semana, você pode doar para o porteiro do seu prédio, os colegas do trabalho, para família, o importante é você não ficar com tanto chocolate em casa e acabar caindo em tentação. 

Algumas dicas simples podem ajudar a minimizar os efeitos pós-páscoa.

Tomar bastante água para melhor funcionamento do corpo e purificação do organismo. Consumir chás, com efeito, termogênico. 

Sucos com poder detox que funcionam como diuréticos naturais.

Abusar das saladas de folhas verdes nas refeições principais. 

Preferir frutas com baixo teor de açúcar, como os morangos, carambola, maça. 

Evitar bebidas alcoólicas. 

E é claro continuar praticando atividade física, você pode até dar uma intensificada nos treinos aeróbicos neste período para acelerar o metabolismo e potencializar a desintoxicação.

                                                                  by HH

.