Sopa cremosa de alho-poró sem lactose.

Outro dia postei uma receita de sopa e anunciei a temporada de sopa no nosso blog. Com o friozinho que já chegou nada como uma deliciosa sopa para aquecer as noites. Vamos postar varias receitas aqui, eu tenho preferência pelas mais leves, mas teremos para todos os gostos. A receita de hoje é uma adaptação de uma sopa que minha nutri passou. Vocês já notaram também que eu adoro adaptar minhas receitas não é? Então vamos preparar esta delicia.

Ingredientes:

- 2 alhos-porós

- 1 cebola média ralada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 tomates sem pele e sem sementes

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 xícara de requeijão sem lactose

- 1 xícara de caldo de legumes

- sal e temperos a  gosto

Preparo:

Corte o talo do alho-poró em rodelas finas (você pode reservar um pouco para decorar). Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró, o tomate  picado e o azeite. Coloque o refogado de alho-poró no processador, juntamente com o requeijão sem lactose, bata até obter um creme uniforme. Despeje e em uma panela e leve ao fogo baixo até encorpar. Acerte o sal e retire o creme do fogo.

                                           Bom apetite.

                                                             HH