Rolinhos de frango ao molho pesto

Preparar um almoço no final de semana é menos corrido e a família pode ajudar. Outro dia inventei uma receita que deu muito certo, já tinha perdido tempo pensando no que fazer, eu queria algo rápido e que todos gostassem, e deu muito certo.

Como já disse em posts anteriores o frango é um coringa na cozinha, pois é muito versátil e geralmente todos gostam. Essa receita pode ser feita com carne também ou até com legumes, pode-se usar a berinjela por exemplo.

                             

Vamos a receita!

Ingredientes:

- 6 peitos de frango batidos para ficar bem fininho
- sal , pimenta e páprica doce
- azeite
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 100 gr de presunto (pode ser peito de peru ou outro frio que gostar)
- 100 gr de queijo mussarela

                  

Preparo do molho pesto:

Com a ajuda de um master ou mix, pique a salsinha , a cebolinha e coloque num master, depois acrescente o queijo parmesão e mais ou menos três colheres de sopa de azeite. Deixe os ingredientes ficarem bem misturados e reserve.

Preparo do frango:

Abra os filés batendo com o martelo de cozinha até que fiquem bem fininhos, depois tempere com sal e pimenta do reino, agora espalhe um pouco do molho pesto e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela, enrole bem apertadinho e feche com a ajuda de um palitinho de dentes. Vá colocando um rolinho do lado do outro num refratário untado com azeite. Coloque uma fatia de queijo prato ou parmesão ralado sobre os rolinhos e  salpique um pouco de páprica doce, leve para assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos. Sirva com uma salada bem bonita e um pouco de arroz branco. É uma delícia!

Bom final de semana!

Andréa.

Pão caseiro

A palavra Pão segundo o dicionário é um alimento feito com farinha de trigo, amassada com água e fermento e assado ao forno, esse significado expressa a verdade, mas se usarmos a emoção para descrever a palavra pão acho que ficaria assim: É um alimento completo, maravilhoso ,aromático, irresistível, pode ser apreciado a qualquer hora do dia e deve ser consumido com qualquer acompanhamento, também é nutritivo e pode ter inúmeras variações.

                             

No dicionário informal a palavra companheiro do latim “cum panis”,significa aquele com quem dividimos o pão e que confiamos o suficiente para senta-lo em nossa mesa e dividir nossas ideias, vitórias, derrotas ou um simples pedaço de pão.

A história conta que o pão é consumido há mais doze mil anos e cada país tem seu costume e uma receita especial. No Brasil conhecemos quase todos os tipos de pães, isso porque temos a grande felicidade de ter recebido no passado muitos imigrantes das mais variadas regiões do mundo, italianos, árabes, franceses, japoneses, espanhóis e cada um com um jeito especial de fazer o pão de cada dia.

Existem muitas receitas para fazer pão em casa, fica aqui uma sugestão para o final de semana. Essa receita fica pronta em 30 minutos e é muito saudável.

Ingredientes:

- 3 ovos inteiros

- 1 copo de iogurte integral ou desnatado

- ½ xícara de chá de óleo de canola ou milho (pode colocar azeite se quiser)

- 1 ½ xícara de chá de farinha de arroz

- 1 colher de café de açúcar

- 1 colher de chá rasa de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de linhaça

- 1 colher de sopa de gergelim

- 1 colher de sopa de semente de girassol

- 1 colher de sopa de alecrim

- 1 colher de sopa de aveia

                                        

Preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes úmidos e depois os secos, vá mexendo até formar uma massa parecida com um bolo, depois coloque numa assadeira comprida untada com manteiga e farinha de arroz. Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos.

Se quiser você pode criar a sua própria versão, trocar as sementes ou temperar mais a massa colocando azeitonas picadas, queijo ralado, presunto picadinho etc... É só usar a imaginação!

                                   

Hoje o pão industrializado ganhou as prateleiras dos supermercados e existem muitas opções, sem dúvida é bem mais prático de consumir, mas fazer o pão em casa é muito divertido e prazeroso, além do que o cheirinho é de enlouquecer qualquer pessoa!

Fazer o pão nos remete a infância, pois todo mundo tem uma avó ou uma tia que faziam pão em casa e era impossível comer só uma fatia. Eu tinha uma tia muito querida que fazia um pão maravilhoso, sempre que ficávamos na casa dela a mesa do café da manhã era especial, eu adorava!

Andréa.