Receita - Muffin de maçã sem glúten.

"É simples de fazer, e com certeza vai conquistar a família toda e amigos também."

Bolo é sempre um sucesso e muito bem vindo, seja para acompanhar um café, chá, suco ou chocolate quente. Melhor ainda quando são saudáveis sem deixar de ser muito gostosos. Na minha casa todos torciam o nariz quando eu comecei testar minhas receitas, mas agora eles adoram e ate pedem bolinhos saudáveis. E este é mais um bom motivo para eu continuar a me aventurando no mundo das receitas adaptadas. A receita de hoje é o Muffin de Maçã, que eu testei quando estava em Lund Suécia, essa época do ano ainda vemos muitas macieiras carregadas e isso me deu vontade que fazer esse muffim. Eu preciso confessar que desde a primeira vez que fui pra Suécia fiquei simplesmente encantada com tantas macieiras carregadas e lindas de ver. É simples de fazer, e com certeza vai conquistar a família toda e amigos também.  

Vamos à receita!

4 ovos

2 xícaras de farinha de amêndoas ou uma de sua preferência. 

1 xícara de adoçante culinário 

5 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de canela em pó

1 colher de sopa rasa de fermento químico 

100 ml de água quente

2 maçãs médias

No liquidificador bata os ovos, óleo de coco, água e as maçãs (com casca e sem semente).

Em um recipiente coloque os ingredientes secos, misture e acrescente os ingredientes molhados aos poucos.

Assar em temperatura aproximadamente 220°C (isso vai depender do seu forno) por 25 minutos. 

Faça um café e bom apetite! 

                                                                  Helô H