Por que na Low Carb sinto menos fome? por Paula Castilho

A maioria dos praticantes da dieta Low Carb relatam perder um pouco do apetite quando iniciam esta estratégia alimentar, e se perguntam se isso é normal ou é algo que deve ter uma maior atenção.   A resposta é: sim! É completamente normal que a fome diminua quando iniciamos a Low Carb. Isso acontece pelo fato de diminuirmos o consumo de carboidratos e aumentarmos o  consumo de gorduras.    E vou te explicar o porquê: quando consumimos mais carboidratos, provocamos mais picos de insulina em nosso organismo, que é o hormônio transportador de glicose no sangue. E, quando essa insulina cai novamente, sentimos fome mais rápido. Quando diminuímos o consumo dos carboidratos e aumentamos o de gordura, essa insulina para de ser ativada com tanta frequência, o que faz com que demoremos mais para sentir fome novamente.   Outro fator de sentir essa sensação de saciedade, é que as gorduras são nutrientes que demandam mais tempo para serem digeridas e absorvidas em nosso organismo do que os carboidratos. Ou seja, elas ficam por mais tempo em nosso estômago, provocando uma sensação de saciedade mais prolongada.   Portanto, fique tranquilo, se for iniciar a Low Carb, tenha consciência de que você naturalmente irá diminuir o número de refeições do seu dia. Isso é uma boa prática inclusive para evitar exageros no consumo de gorduras, por exemplo.   DIETA LOW CARB Tem como principal objetivo reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos, a redução pode variar de 5% a 45% do que se consome de carboidrato ao longo do dia. Essa redução pode trazer um emagrecimento, pois os alimentos consumidos serão de baixo índice glicêmico, que, normalmente, são rapidamente absorvidos pelas células como fonte de energia. Sendo assim, não serão armazenados como forma de gordura. Nessa dieta é importante priorizar o consumo de fibras, que auxiliam na saciedade e funcionamento do intestino, como pães produzidos com farinha 100% integral. Sempre se atentando a consumir alimentos com baixo índice glicêmico. É uma alimentação indicada para perda de peso e controle da glicose, vale salientar que não é uma alimentação só composta de proteínas, mas também de gorduras, sais minerais, vitaminas, fibras, água e redução de carboidratos, conforme necessidade do paciente. É necessário avaliar o paciente de forma individualizada e fazer as adequações necessárias de quantidades de nutrientes. Não se trata de uma dieta da moda e com uma fórmula única. Uma dieta pode ser feita apenas baseada em alimentos low carb. Mas é uma dieta mais complicada de se seguir, pois se reduz muito a oferta de alimentos fontes de carboidratos, ficando baseada, de forma geral, em verduras, legumes e carnes. Numa dieta low carb, com a restrição de carboidratos, o organismo busca em outras fontes a energia necessária (cuja a maior fonte são os carboidratos) para sua manutenção, no caso, nas gorduras – que também promovem saciedade. Ao reduzir a ingestão de carboidrato diária, muitas pessoas aumentam as quantidades de proteína e gordura, as quais em excesso não serão saudáveis, pois podem ocasionar doenças renais e cardíacas. Portanto, é preciso sempre procurar orientação de um especialista antes de iniciar qualquer dieta. Os alimentos permitidos são Vegetais (com exceção de alguns, como, por exemplo, abóbora), Carnes, Verduras e Leite e derivados. Devem ser excluídos do cardápio Cereais (como arroz, milho etc.), Alguns vegetais (como abóbora), Tubérculos (batatas, aipim, inhame etc.), Qualquer alimento que contenha farinhas (o que exclui o glúten, além de pães, massas etc.), Leguminosas e Alimentos altamente processados (os industrializados). Quanto ao consumo de alimentos fontes de gorduras, as melhores opções são: azeite de oliva, manteiga, óleo de coco, apenas óleos de origem natural. No caso das frutas, elas podem elevar o índice glicêmico devido ao seu alto teor de frutose. Para melhorar isso, devem ser sempre consumidas com uma fonte de fibras, uma semente como a chia, por exemplo; ou devem ser escolhidas aquelas que podem ser consumidas com o bagaço, como a mexerica ou a laranja. Pois o aporte de fibras reduz o índice glicêmico das frutas. As frutas vermelhas contêm menores quantidades de açúcares. Entre outras opções estão: coco, abacate e as frutas secas, castanhas que, por serem ricas em gorduras boas, não elevam o índice glicêmico. É importante a busca por um profissional para que ele diga por quanto tempo essa dieta pode ser seguida, pois é individualizado.   Vegetarianos e a dieta LOW CARB! Eu vim derrubar alguns mitos de que o vegetariano não pode fazer uma alimentação com baixo teor de carboidrato. Obviamente que é possível entrar no mundo LOW CARB com saúde e a consciência que é necessário lançar mão de alguns alimentos para perder peso e ganhar melhor qualidade de vida. Primeiramente, eu gostaria de esclarecer que LOW CARB não é zero carboidrato, mas sim redução. Eliminar a farinha branca e demais alimentos que contenham alto teor de glúten e elementos que engordam e incham prejudicando a saúde faz bem e pode ser implantado na dieta vegetariana desde que sejam feitas substituições inteligentes.   Como pode ser feita a dieta LOW CARB para os vegetarianos? As fontes de proteínas para os vegetarianos são constituídas por vegetais, folhosos, grãos integrais como quinoa, amaranto, fungos (cogumelos), frutos secos e suplementação. Esses alimentos são necessários para manter a energia e o bom funcionamento do organismo. Nas dietas LOW CARB são equilibradas as proteínas, frutas com baixas calorias ricas em vitaminas e pouco teor de carboidrato, além de folhas, legumes,soja e tofu. Os vegetarianos que possuem uma alimentação saudável já consomem esses alimentos, o que é necessário é apenas um planejamento das refeições com inclusão de itens saudáveis e equilibrados que substituam alguns carboidratos. A fonte de alimentação vegetariana na dieta LOW CARB pode vir de gorduras boas do abacate, castanhas, nozes, óleo de coco, azeite de oliva. O açúcar, pães, bolos, bolachas, massas e  grãos com glúten devem ser eliminados. O importante é suprir todas as necessidades do organismo com relação aos nutrientes necessários para evitar carências vitamínicas.   Dieta LOW CARB em vegetarianos com orientação nutricional! Eu já havia abordado esse tema, mas é importante frisar que toda mudança alimentar necessita de orientação de um profissional. Nosso organismo tem a necessidade de vitaminais, minerais e aminoácidos importantes para evitar  inúmeras doenças. Com a dieta LOW CARB não é diferente, não basta eliminar uma categoria de alimentos, mas sim substituí-la por outra mais benéfica. Ganhe saúde, emagreça com responsabilidade e evite dietas sem orientação de um profissional. Lembre-se que você é o que você come!  Serviço: Paula Castilho- Nutricionista da Sabor Integral  Tel: (11) 41132806 / (11) 41132809  http://www.saborintegral.com Paula Fernandes Castilho Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Clínica pelo GANEP Capacitada em Fitoterapia em Nutricosméticos. Diretora da Sabor Integral Consultoria em Nutrição

Bolinho de cacau é a opção saudável de Mirna Ribeiro para presentear na Páscoa

Receita-coringa da natural chef é fácil e prática para ser servida em momentos inesperados e ainda pode se transformar num belo presente.”

A Páscoa está chegando e sempre surge alguém para presentear em cima da hora, não é mesmo? Foi pensando em oferecer uma alternativa prática e saudável que a natural chef Mirna Ribeiro desenvolveu a receita do Bolinho de Cacau.

Perfeito para o lanche da tarde saudável, essa delícia de cacau ainda pode se transformar num belo presente de Páscoa. Quer dizer, além de fugir do chocolate tradicional desta época, vai agradar duas vezes pelo fato de ter sido feito especialmente para aquela pessoa.

“O bolinho de cacau é uma receita-coringa perfeita para presentear os amigos, fazer um lanchinho de fim de tarde, levar em um piquenique ou consumir a qualquer hora”, conta a natural chef. Segundo Mirna, “O bolinho é uma ótima fonte de energia, fibras e proteínas”.

Bolinho de Cacau by Mirna Ribeiro

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha de amêndoa

¾ xícara de cacau

1/3 xícara de melado de cana

¼ xícara de óleo de coco sem sabor

¼ xícara de chia

1 colher de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sopa de araruta

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de fermento

1/2 xícara de leite vegetal (de arroz, coco, castanha ...)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um bowl, exceto o fermento. Reserve. Acrescente o leite vegetal aos poucos, até dar o ponto. Preaqueça o forno a 180ºC. Adicione o fermento. Coloque em forminhas e leve ao forno por 20 minutos (faça o teste do palito).

Mirna Ribeiro é natural chef, formada pela Natural, Orgânica e Saudável Escola (N.O.S. Escola), no Rio de Janeiro e vivencia a alimentação natural, fresquinha, preparada em casa, desde a infância, com a mãe, sua principal referência. Ao longo dos anos, estudou, leu, aprimorou conhecimentos e hoje promove palestras, cursos, consultorias e vivências por todo o país sobre alimentação saudável de alta performance.

Organização e Desapego - por Cintia Palma

"A felicidade fica escondida nos momentos recheados de simplicidade e cabe a você escolher querer encontrá-los ou não."

Quando tocamos no assunto desapego, pode perceber que uma série de sensações vem à tona. Muitas pessoas tem uma grande dificuldade de desapegar fisicamente e emocionalmente dos seus pertences e fazem desse assunto um tabu difícil de ser quebrado. Não estou dizendo que você tem que sair jogando tudo fora, mas manter as coisas que tem utilidade pra você e tentar utilizá-las.

Quando entro em uma casa para iniciar meus trabalhos de organização, as duas primeiras coisas que noto são o volume de coisas que a pessoa tem e o espaço disponível para adequação dos objetos. O ideal é que seja feita uma avaliação do que deve ser descartado e o que deve ser mantido. Quando esse espaço é suficiente para acomodar tudo o que a pessoa tem, tudo bem, sem problemas: Vida que segue.

Mas e quando o volume de coisas é maior do que o espaço que existe para acomodá-las? Não há milagre que resista.  É exatamente aí, que entram as questões mais delicadas e que envolve a vontade de ser realmente ajudado. Nessas horas, as pessoas percebem o quanto a teoria é linda: “Deixe ao seu redor apenas coisas que lhe trazem alegria”.  Porém, eu acredito que isso seja uma verdade, porque quando tudo o que é velho se vai e abre espaço para coisas novas, acontecem coisas que não dá pra explicar. Só vivenciando para saber.

Mas vamos supor que o apego emocional fale mais alto: você herdou da sua avó um jogo de louças lindo e maravilhoso.  Qual a sensação de deixá-lo lá guardado, enchendo de pó e ocupando lugar no armário? Passe a enxergá-lo como um objeto especial. Desfrute desses objetos sempre que você achar que precisa de um momento especial, sem grandes extravagâncias. Por que não?

Minha mãe tinha um péssimo costume de usar copos de requeijão no dia a dia, com aquele monte de louças lindas guardadas. Até que um dia questionei: Por que não começamos a nos permitir viver diferente?  Passamos a utilizar copos lindos no nosso dia a dia e confesso que isso faz uma diferença deliciosa quando se trata de bem estar. (Eu brinco de fazer drinks de águas aromatizadas com alecrim, coloco gelo e fica aquela água linda se tomar!)

A felicidade fica escondida nos momentos recheados de simplicidade e cabe a você escolher querer encontrá-los ou não.

Tá, mas e se quebrar? 

Tudo bem.... pelo menos você desfrutou da real utilidade daquele objeto.  E que tal encarar como uma oportunidade de se permitir ser feliz na simplicidade? Pelo menos existe a certeza de ter vivido um momento delicioso com você mesmo.

Desapegar é muito bom quando a gente sente na pele, porque esse ato aprimora a nossa capacidade de decisão. Analisar item por item muda a nossa mentalidade, muda a energia que nos cerca. Permita-se viver o tão famoso e assustador desapego de uma forma diferente & Let it Bee...

Sobre a Let It Bee Organizer: Cintia Palma Personal Organizer Certificada OZ e YRU. Membro ANPOP. Especialista em Organização de Residências Corporativos. A proposta é ajudar as pessoas a compreenderem os benefícios de uma vida organizada, onde tudo pode ser melhor quando transformamos o ambiente em que vivemos num lugar agradável, funcional de forma personalizada, respeito o espaço e estilo de cada um. 

Instagram: https://www.instagram.com/letitbee.organizer/

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Carboidratos bons x ruins - por Paula Castilho

"Eles também podem ser classificados como 'simples' ou 'complexos' com base em sua composição química e com o que seu corpo faz com eles."

Os carboidratos são parte essencial de uma dieta saudável, mas é importante saber que nem todos eles são iguais. Os três principais tipos de carboidratos são açúcares, amidos e fibras. Eles também podem ser classificados como 'simples' ou 'complexos' com base em sua composição química e com o que seu corpo faz com eles. Mas, como muitos alimentos contêm um ou mais tipos de carboidratos, ainda pode ser complicado entender o que é saudável para você e o que não é. Vamos tentar entender melhor? Carboidratos ‘bons' Os carboidratos complexos são considerados 'bons' por causa da cadeia mais longa de açúcares de que eles são feitos e que o corpo leva mais tempo para quebrar. Isso significa que você obterá quantidades mais baixas de açúcares liberadas a uma taxa mais consistente - em vez de picos e vales - para mantê-lo durante todo o dia. Os alimentos com carboidratos complexos também possuem mais vitaminas, fibras e minerais do que alimentos que contêm carboidratos mais simples, desde que você esteja escolhendo grãos inteiros ao invés de processados. Por exemplo, grãos integrais, como farinha de trigo integral, quinoa, arroz integral, cevada, milho e aveia, dentre outros, fornecem mais nutrientes do que grãos processados, como arroz branco e pães, macarrão e assados ​​feitos com farinha branca. Os carboidratos complexos com densidade nutritiva que fazem parte de uma dieta saudável e equilibrada incluem pães, alimentos feitos com farinha de trigo integral, arroz integral e selvagem, cevada, quinoa, batatas, milho, legumes, como feijão preto, grão de bico, lentilhas e outros. Carboidratos 'ruins' Os carboidratos simples não são necessariamente ruins - depende do alimento que você está ingerindo. Por exemplo, frutas e vegetais são excelentes fontes de vitaminas e minerais essenciais necessários para uma boa saúde, e naturalmente contêm carboidratos simples compostos de açúcares básicos. Mas frutas e vegetais são muito diferentes de outros alimentos na categoria 'simples' de carboidratos, como biscoitos e bolos com açúcares refinados. A fibra em frutas e vegetais muda a forma como o corpo processa seus açúcares e diminui sua digestão, tornando-os um pouco mais como carboidratos 'bons'. Evite carboidratos simples como refrigerantes, doces, biscoitos e outras sobremesas, bebidas açucaradas como limonada ou chá gelado, bebidas energéticas e sorvete. Portanto, ao tentar descobrir se uma fonte de carboidratos é boa ou ruim, lembre-se que quanto maior em açúcar o alimento é, e quanto menor em fibra, vitaminas e minerais, pior será essa fonte de carboidrato para você! Serviço: Paula Castilho- Nutricionista da Sabor Integral  Tel: (11) 41132806 / (11) 41132809  http://www.saborintegral.com  Paula Fernandes Castilho Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Clínica pelo GANEP Capacitada em Fitoterapia em Nutricosméticos. Diretora da Sabor Integral Consultoria em Nutrição

Treinamento Funcional e suas vantagens - por Fabio Alves

Na foto acima os casal de alunos Marcio e Gina depois de uma aula funcional ao lado de Fabio Alves.

O mercado fitness cresce e evolui cada vez mais, surgindo novas tendências, novos conceitos, novas técnicas voltadas ao treinamento, a performance, ao bem estar, a saúde, a qualidade de vida, essas incentivadas a prática regular de atividades físicas e exercícios.

Já não é de hoje que esse termo “Treinamento Funcional” vem em ascensão, tornando se cada vez mais popular não só por atletas, por praticamente de atividades físicas quanto para os que pretendem praticar algum tipo de atividade física, sejam exercícios ou esportes.

Simplificando, o treinamento funcional é um tipo de treinamento que somam diferentes habilidades em uma única ação e ou em um único exercício, como o próprio nome sugere , exercícios que preparam , treinam e condicionam o corpo para as funções que ele foi programado naturalmente a realizar como o andar, correr, levantar, sentar, girar, agachar, subir, descer... entre outros realizados em nossas atividades da vida diária , além de sofrer adaptações para cada necessidade , ou seja para cada pessoa um plano funcional de acordo com sua necessidade priorizando sua evolução e respeitando as limitações de cada um , podendo ser também focado a atletas e praticante de diferentes modalidades .. entre outros: futebol, surfe, vôlei, windsurf, corredores, nadadores, tenistas... direcionando esses exercícios as funções e necessidades de que cada pessoa precisa melhorar em seu esporte praticado.

Portanto, no treinamento funcional conseguimos em um único exercício trabalharmos força, flexibilidade, resistência, potência entre outros, claro que cada um no seu nível e com uma predominância maior em uma habilidade do que em outra, ou seja, em determinado exercício mais força do que resistência, em outro mais flexibilidade de potência por exemplo ... isso vai sendo direcionado a cada indivíduo, sempre orientado por um profissional de educação física, sendo esse profissional capacitado para orienta - lo.

Sendo assim o Treinamento Funcional trás os seguintes benefícios entre outros:

·         melhora no equilíbrio

·         Melhora na coordenação motora

·         Melhora na agilidade

·         Melhora na flexibilidade

·         Melhora na força e resistência muscular

·         Alívio das dores muscular

·         Uma melhor consciência corporal

·         Melhora no sistema cardiorrespiratório

De acordo com o Personal Fabio,  o treinamento funcional tem de ser incentivado a sua prática para o maior número de pessoas possíveis devido aos grandes benéficos adquiridos com a sua prática.

Ressalva Fabio Alves, que antes de toda prática de exercícios quanto atividade física à necessidade da liberação médica para a prática além da orientação profissional já citada.

 

Fabio S. Alves que é formado em educação física, especializado em musculação ,  pós graduado em atividade física e qualidade de vida e Comendador na área Atividade Física e Fitness pela Câmara Brasileira de Cultura.

                          Helô H