Intolerância e Alergia Alimentar não é frescura-por Paula Castilho

 
As intolerâncias alimentares estão presentes em 40% da população e são frequentemente  confundidas com alergias. Isso acontece devido ao fato de os sintomas serem, em diversos casos, parecidos. Especialmente aqueles relacionados com quadros gastrintestinais, como: diarreia, gases e distensão abdominal.
 
Não é frescura. Comer alimentos que provocam alergia no organismo pode desencadear processos alérgicos que, dependendo do nível de sensibilidade, aumentam o risco de choque anafilático, fechamento de glote, entre outras reações graves. É preciso ter atenção aos sintomas, fazer os testes e realizar o tratamento.
 
Qual a diferença entre intolerância alimentar e alergia alimentar?
Todas as reações desconfortáveis a alimentos são intolerâncias alimentares, podendo algumas ser alérgicas ou não. As alergias alimentares normalmente têm fundo genético: quando um dos pais apresenta alergia alimentar, o filho de 30% de chance de ter o mesmo problema. Quando pai e mãe têm a alergia, aí a criança tem 50% de chance de desenvolver os mesmos sintomas.
Outra diferença entre elas está no fator causador, pois as alergias são reações ligadas a alguma proteína presente no alimento, considerada como um elemento estranho pelo organismo. E a intolerância ocorre quando o corpo não possui enzimas para digerir determinado carboidrato, como no caso da lactose.
 
Quais os sintomas das alergias alimentares?
Nas alergias alimentares, os sintomas de desconforto presentes na intolerância alimentar são intensos e podem ser divididos em dois tipos.
Caso a alergia seja do tipo TH2, as reações são anafiláticas e muito mais conhecidas da população. Trata-se de uma alergia clássica: logo após comer, entre 15 minutos e seis horas, a ingestão do alimento pode provocar urticárias, coceira e vermelhidão na pele, além de cólicas e diarréia. Quando a alergia ao alimento é grave, a evolução nesses casos pode ser muito rápida e séria, com dificuldades respiratórias, vaso dilatação, diminuição da pressão arterial e da oxigenação cerebral, podendo levar à morte. As alergias do tipo TH1 demoram mais para se manifestar: em torno de 48h. As reações podem se manifestar com cólicas, dor abdominal, aumento da quantidade de fezes, dermatite, rinite e asma.
 
Quais os principais alimentos que provocam alergias?
No Brasil e na Inglaterra, o campeão em alergias alimentares é o leite e seus derivados. Nos EUA, o amendoim e as nozes são responsáveis por grande parte das alergias. Além desses, o trigo, a soja, peixes, clara de ovo, cacau, crustáceos e moluscos são alimentos que provocam alergias com frequência.
 
Os corantes provocam mesmo alergias?
Existe uma crença popular muito difundida de que o corante amarelo é o vilão das alergias. Ele, como outros, pode ser intolerado e alergênico para alguns organismos, mas isso é menos comum do que as pessoas imaginam.
 
Como saber qual o alimento que está provocando a alergia?
A principal forma de testar uma alergia é fazer a retirada do alimento que se desconfia que esteja provocando o problema. Os pacientes com alergia de tipo TH2 demorarão poucos dias para se reconhecer a melhora. No caso dos pacientes com alergias do tipo TH1, a dieta sem o alimento deve ser feita por um período de seis a oito semanas para que se possa observar mudança nos sintomas. Caso seja constatado o causador da alergia, o paciente deve cortá-lo de sua dieta. Outra maneira de identificar o causador da alergia é o teste de contato. Coloca-se os alimentos suspeitados em contato com a pele do paciente por 48h e se vê qual deles provoca a reação. Os testes de puntura fazer a aplicação de uma gota no antebraço do indivíduo e em 15 minutos se percebe o alimento que provocou a vermelhidão local e, assim, se identifica o problema.
Os testes feitos com centenas de alimentos ou da gota de sangue não são reconhecidos pelas Academias Americana e Europeia de Imunologia.
 
 
Quais são os sintomas da intolerância? Como diferenciá-los da alergia?
As alergias apresentam sintomas que variam desde erupções cutâneas até problemas mais sérios como as anafilaxias (acometimento de múltiplos órgãos, com ou sem queda da pressão arterial e falta de ar, quadros potencialmente fatais). Já nas intolerâncias alimentares, os sintomas são mais relacionados ao trato gastrointestinal, com transtornos na digestão do alimento
 

Sintomas de Alergia Alimentar	Sintomas de Intolerância Alimentar
Urticária e vermelhidão na pele Coceira intensa na pele Dificuldade para respirar Inchaço no rosto ou língua Vômitos e diarreia	Dor no estômago Inchaço da barriga Excesso de gases intestinais Sensação de queimação na garganta Vômitos e diarreia
Características dos sintomas	Características dos sintomas
Surgem imediatamente mesmo quando ingere pouca quantidade do alimento e os testes feitos na pele são positivos.	Podem demorar mais de 30 minutos para aparecer, sendo mais graves quanto maior for a quantidade de alimento ingerido, e os testes de alergia feitos na pele não apresentam alteração.

 
Com surge a intolerância alimentar? A pessoa já nasce com ela, pode
As intolerâncias são mais comuns em crianças maiores e adultos e permanecem por toda vida. No entanto, o indivíduo pode ser capaz de ingerir quantidades pequenas do leite ou seus derivados (iogurtes, queijos e bolos), gluten, etc... sem manifestar reações. Alergias iniciam-se geralmente no primeiro ano de vida, inclui diversas manifestações (reações graves e potencialmente fatais) e geralmente remite até o final da infância.
Porém, não são todas as alergias que desaparecem com o passar dos anos, depende muito do alimento. Leite, ovo, soja e trigo são alergias tipicamente transitórias, passíveis de serem remitidas. Alergias a amendoim, castanhas (nozes, castanha de caju, castanha do Pará, avelã, amêndoas e pistache), peixes e frutos do mar são tipicamente persistentes, podem iniciar em qualquer idade e dificilmente o indivíduo deixará de ser alérgico.
 
Nem sempre é possível identificar quais os alimentos que provocam alergia alimentar ou intolerância alimentar, pois os sintomas variam de acordo com o organismo de cada pessoa. No entanto, na maior parte dos casos, a alergia alimentar geralmente é provocado por alimentos como camarão, amendoim, tomate, marisco e kiwi. Enquanto que na intolerância alimentar, os principais alimentos incluem leite de vaca, ovo, morangos, nozes, espinafre e pão (gluten)
 
Origem vegetal: Tomate, espinafre, banana, nozes, couve, morango, ruibarbo
Origem animal: Leite e derivados, ovo, bacalhau, marisco, arenque, camarão, carne bovina
Industrializados: Chocolate, vinho tinto, pimenta.
Existem ainda aditivos alimentares, como conservantes, aromatizantes, antioxidantes e corantes, que estão presente em inúmeros alimentos industrializados, como biscoito, bolacha, comida congelada e linguiça, que podem causar intolerância alimentar. Os mais comuns são:

Conservantes alimentares	E 210, E 219, E 200, E 203.
Aromatizantes alimentares	E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633.
Corantes alimentares	E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151.
Antioxidantes alimentares	E 311, E 320, E 321.

Estas letras e números podem ser vistas nos rótulos e nas embalagens dos industrializados e se desconfia que tem alergia a alguns destes aditivos, o mais adequado é evitar todos os alimentos industrializados e investir nos alimentos naturais, fazendo uma alimentação balanceada e diversificada.
 
Não existem tratamentos comprovados cientificamente que eliminem as alergias alimentares e as intolerâncias. O que se deve fazer é restringir o alimento causador dos sintomas. No entanto, quando a restrição a um determinado alimento for total, o paciente precisa fazer um acompanhamento para substituição nutricional.

 

Serviço:

Paula Castilho- Nutricionista da Sabor Integral 
Tel: (11) 41132806 / (11) 41132809 
http://www.saborintegral.com

Paula Fernandes Castilho
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Clínica pelo GANEP Capacitada em Fitoterapia em Nutricosméticos. Diretora da Sabor Integral Consultoria em Nutrição
 

Samantha Feehily  

Diretora - Assessora de Imprensa - Jornalista 11 3978-6395 / 11 9915-64462 samantha@projetacomunicacao.com.br projeta@projetacomunicacao.com.brsamantha.feehily@gmail.comProjeta Comunicação - www.projetacomunicacao.com.brSkype: samantha.feehily Facebook: Samantha Feehily / Projeta Comunicação
"O prazer do trabalho aperfeiçoa a obra. Faz bem aquele que gosta do que faz." AristótelesLISTA DE CLIENTES PROJETA COMUNICAÇÃO Dra. Simony Chiaperini –  Médica do Esporte e especialista em Medicina Estética.Médica anestesiologista, pós-graduada em medicina do trabalho. COTESP Medicina Esportiva –  Dr. Antonio Alexandre Faria – Ortopedista especialista em joelhos, Dr. Fabio Leme O. Pinto, Ortopedista especializado em coluna. Dra. Cristina Carneiro – Ginecologista e Obstetra Dra. Valquíria Meira – Fisioterapeuta Dermatofuncional  Thiago Monaco – Geriatra.  Iva Bittencourt – Personal trainer - é consultora, palestrante, apresentadora e ministra  cursos de atualização profissional para professores, estudantes de educação física e profissionais da saúde. Realiza palestras motivacionais e apresenta o programa GINASTICANDO COM AS ESTRELAS na Tv Cinec. Com mais de 20 anos de experiência profissional como personal trainer Iva, fez vídeos super práticos. Premiada como mulher do ano na área esportiva em 2014 é especialista em “Fisiologia do Exercício”, “Treinamento de Força” e “personal trainer”. Sabor Integral Consultoria– Dra. Paula Castilho,  nutricionista DOM Medicina Personalizada – Dra. Inaê Cavalcanti, dermatologista especializada em cabelos e Dr. Geraldo Cavalcanti, ortomolecular  especializado em envelhecimento saudável Dra. Cristiane Moraes Pertusi –  Psicóloga e Coaching Empresarial Dr. Leonard Verea – Psiquiatra especializado em Hipnose Dinâmica e Medicina Psicossomática Menta Pimenta Beleza e Estética – Katia Pacheco Barbosa, beauty artist, hair stylist e esteticista Clínica de Cirurgia Plástica de São Paulo – Dr. Alexandre Barbosa, cirurgião plástico Venutri – Isabel Andrade e Cintia Pettinati, nutricionistas veganas Congelados by Nutri – Nutricionista Talitta Maciel; coach em emagrecimento – Comidas congeladas fracionadas, prontas, pós bariátrica. Valquíria Silva – Personal Stylist Clia Psicologia – Organizada atualmente em três núcleos interligados - Clínico, Pedagógico e Educacional - conta com um trabalho interdisciplinar envolvendo profissionais, das áreas de Psicologia, Neuropsicologia, Psicopedagogia, Pedagogia, Fonoaudiologia, Fisioterapeuta, Pediatria e Educação. Dra. Ana Paula Magosso Cavaggioni, Psicóloga Clínica, especialização RAMAIN - Cari Psicologia e Educação, DIA-LOG - Cari Psicologia e Educação. Dra. Alessandra Bizeli Oliveira Sartori, Psicopedagoga. Dra. Ana Paula de Lima Bronzatti, Fonoaudiologa – especializada em fonoaudiologia escolar.

Está muito calor e o pet não quer comer. Como lidar?

As altas temperaturas mexem com a disposição e o apetite de muita gente e também com os pets. Não é incomum eles demonstrarem menos interesse pelas atividades e pelas refeições, principalmente nos períodos mais quentes do dia.

Confira algumas dicas da médica veterinária Keila Regina de Godoy, da PremieRpet®, para lidar com a situação:

·   Se o seu cão vive em área externa, garanta que ele tenha sempre um local mais fresco e com sombra para se alimentar e descansar protegido do sol.

·   A sede de cães e gatos pode aumentar com o calor. Então lembre-se de oferecer água fresca e limpa à vontade. Se notar que a água está acabando mais rapidamente, providencie um segundo bebedouro ou então um maior.

·   Cubinhos de gelo podem ajudar a manter a água fresquinha e chamar a atenção do cão ou gato. É fácil e funciona como um incentivo à hidratação.

·   Felinos preferem água corrente. Para atender essa demanda, já existem no mercado bebedouros específicos para eles. Opte por usá-los, se possível.

·   Não permita que o pet beba água de piscinas. Ele pode tentar fazer isso se sentir muito calor, mas não é aconselhável, pois a água tem produtos químicos que podem causar vômitos e até gastrite.

·   Não fique alarmado se o pet demonstrar certa alteração de apetite. É normal que ele coma menos no verão e/ou opte por se alimentar no período da noite, quando as temperaturas estão mais amenas e ele se sente mais confortável.

·   Se o pet não comer, retire o alimento e ofereça em outro momento. Não deixe a ração exposta o dia todo, pois sob altas temperaturas ocorre deterioração da qualidade. E sempre descarte as sobras, pois podem facilmente estragar após contato com água ou saliva do animal, já que a umidade facilita a fermentação.

E lembre-se: em qualquer estação do ano, nunca abra mão do acompanhamento veterinário regular e de fornecer um alimento de alta qualidade para o seu pet!

   

Sobre a PremieRpet®

Pioneira na fabricação de alimentos Super Premium no Brasil, a PremieRpet® é uma empresa 100% nacional, especialista em nutrição de alta qualidade para cães e gatos. Com 20 anos de atuação, está presente em todas as regiões do país e possui uma das mais modernas fábricas da América Latina. Constantes investimentos em tecnologia, pesquisa e desenvolvimento de produtos propiciam à PremieRpet® uma atuação marcada pela inovação. Foi a primeira empresa no mundo a desenvolver uma linha alimentos para Raças Específicas, pioneira na produção da linha Ambientes Internos no Brasil, e é a única que detém a tecnologia DUO, que permite variar o cardápio de cães e gatos sem a realização da troca gradativa. Suas mais recentes inovações são a linha de alimentos coadjuvantes PremieR Nutrição Clínica, e a linha PremieR Seleção Natural, com proteína de frango Korin. Em 2016 entrou para o segmento de petiscos com o lançamento de PremieR Cookie e em 2017 para o segmento de alimentos úmidos com a linha PremieR Gourmet. O portfólio da marca inclui mais de 200 itens, comercializados exclusivamente em pet shops e clínicas veterinárias. Mais informações no site www.premierpet.com.br ou pelo PremieR Responde: 0800 55 6666 (de segunda à sexta das 8h30 às 17h30).

‘Ser feliz é uma escolha’, de Helena Fraga, convida a refletir sobre a vida.

‘Ser feliz é uma escolha’, de Helena Fraga, convida a refletir sobre a vida

Livro de poesias terá tarde de autógrafos em São Paulo, dia 21 de janeiro, na Livraria Martins Fontes

“... É ter a coragem de deixar que as palavras encostem no papel”. Esta frase da obra Ser feliz é uma escolha (Editora Delicatta) resume bem o que levou Helena Fraga a escrever seu primeiro livro de poesias, cuja tarde de autógrafos em São Paulo será realizada no dia 21/1, das 15 às 18h30, na Livraria Martins Fontes, à Avenida Paulista, 509. A obra, de 64 páginas, convida a uma profunda reflexão sobre a vida, seus altos e baixos e como encarar os dissabores com resiliência e otimismo.

A inspiração para registrar seus sentimentos teve início aos 13 anos, quando Helena começou a ler os pensamentos da mãe e fazer seus próprios “rabiscos”, como ela mesma diz. Formada em Jornalismo, ela publicou, em 1985, o livro Solua, em parceria com a amiga jornalista Tereza Cristina Tesser, a Tecris.

“Sempre fui apaixonada por esse universo da escrita e me identifiquei com a poesia. É uma linguagem na qual posso me expressar de maneira leve, esteja feliz, triste, animada... não importa o meu estado de espirito, a poesia sempre traduzirá”, confessa ela, que é diretora comercial do Monumento Shopping Car & Motos.

Em Ser feliz é uma escolha, Helena compilou os pensamentos que mais traduzem seu momento e sua busca pela felicidade. “Decidi, aos 50 anos, que ser feliz é realmente uma escolha. Afinal, estar triste, alegre, ansioso ... faz parte da vida, queiramos ou não! Ser feliz é um dom da alma! É acreditar na vida!”.

Até este primeiro voo solo como autora profissional, ela já havia escrito 10 livros, em tiragens pequenas e apenas para prestar homenagens – como ao pai e à mãe – e presentear amigos. Pioneira, em 1996, quando a internet engatinhava no Brasil, criou o www.poetando.com.br, no qual publica suas poesias até hoje.

Mas Helena queria mais. “Eu queria eternizar minhas poesias. Não me agradava essa ideia de e-book, que não é coisa da minha geração. Por outro lado, as pessoas leem cada vez menos. Mesmo assim, tomei coragem para encarar esse desafio que é lançar um livro de poesias no Brasil”.

A morte do marido, os ex-amores, o choro incontido, um sorriso e outros tantos momentos alimentaram a autora em seu processo de criação, tudo com muita sutileza e sem perder o impacto arrebatador de sentimentos profundos e íntimos. “A poesia é minha válvula de escape; ela entra quando eu quero sonhar um pouco, falar sobre o que eu acredito. Tenho muitas ideias para outras histórias e me realizo quando escrevo”, comemora Helena, que tem MBA em Gestão de Negócios e Mestrado em Administração.

Tarde de autógrafos

O livro custa R$ 30,00 e, além da Livraria Martins Fontes, também estará à venda no site da escritora (www.poetando.com.br), no site da editora (www.editoradelicatta.com.br) e no Monumento Shopping Car & Motos (Praça da Bandeira, 80, São Vicente).

Serviço

O que: tarde de autógrafos do livro Ser feliz é uma escolha, de Helena Fraga

Quando: 21/1 (domingo), das 15 às 18h30

Onde: Livraria Martins Fontes, à Avenida Paulista, 509, São Paulo

Quanto: o livro custa R$ 30,00

Informações à imprensa com Fabiana Honorato: (13) 99764-9030 ou fchonorato@hotmail.com

Fabiana Honorato - MTb 30.145
Assessoria de comunicação, produção de conteúdo e mídias sociais
(13) 99764-9030

Um tempo para você.

Correria, estresse, insônia e falta de tempo te lembram alguém?  Você mesma? E quantas pessoas você conhece com essas mesmas reclamações? Parece que a cada ano que começa temos menos tempo, os dias vão ficando mais curtos e tudo que queremos são mais algumas horas no dia para resolver tudo. Você já parou pra pensar que quanto mais tempo arrumamos mais horas no dia gostaríamos de ter?

Quantos minutos do seu dia são dedicados somente a você? É preciso recarregar as energias gastas, e se você não concorda com isso pode ter certeza de que de repente chegará ao limite, seu corpo pedirá uma pausa e você vai se ver obrigada a parar.

Algumas atitudes simples podem fazer diferença no tempo que temos. Um tempo de qualidade para nós mesmos. Como por exemplo, um banho dedicado somente a você – nada de ficar pensando no que está acontecendo enquanto você toma banho, sua casa, seu trabalho, seu cachorro e seu celular podem esperar alguns minutos. Aproveite esses poucos minutos e aprecie seu banho, sinta o perfume do sabonete, ou use um esfoliante.

Quando tiver que enfrentar o trânsito ouça sua trilha sonora favorita. Quando se sentar para fazer uma refeição, faça isso com calma, sinta os sabores e texturas dos alimentos. E sempre que puder marque uma massagem relaxante, isso pode fazer milagres por você.

Mas e quem se cuida, não fica doente nunca? Bem, se cuidar não quer dizer que você não vai ter nenhum problema de saúde, mas eu aprendi com meus médicos que, se você não se cuidar vai ser pior.

Estou falando isso porque eu sempre me cuidei com boa alimentação, atividade física, exames anuais para ver se está tudo bem, e reservando um tempo para mim. Fiquei um pouco revoltada quando descobri um problema sério na coluna a uns anos atrás, confesso. Mas acabei entendendo e aceitando que realmente poderia ser muito grave se eu já não me cuidasse. E hoje estou aqui para falar que vou ter que ficar de molho mais um tempo para cuidar de mim, estou com lesões no ombro e vou passar por uma cirurgia, é claro que tinha que ser o meu ombro direito já que sou destra né? Estou aceitando melhor desta vez, mas também estou um pouco chateada por não poder fazer várias coisas que amo por um longo período, como vir aqui dividir descobertas, aventuras, receitas (light, rs) e outros assuntos com vocês.

Prometo que assim que puder eu volto. Estou tentando deixar algumas matérias prontas, não prometo que vou conseguir mas vou tentar.

Beijos Helô H

Cabelos brancos! Quando assumir?

Existe o momento certo para assumir os cabelos brancos? Para muitas mulheres isso ainda é sinônimo de desleixo e falta de vaidade. Mas para muitas mais e de idades variadas significa liberdade, liberdade para ser quem quiser ser, para não ficar refém das tinturas e se sentir bem independente da opinião alheia.

Abandonar a tintura requer dedicação, porque deixar os cabelos grisalhos não quer dizer falta de cuidado e no começo você vai precisar de paciência. Primeiro porque não se sabe exatamente a situação do cabelo natural. Antes de tomar toda a cabeça, os brancos formam um mosaico, não homogêneo, normalmente a partir das laterais em direção ao centro e ao topo da cabeça, até ficar branco por inteiro. E isso pode demorar alguns anos. Algumas mulheres preferem cortar logo e assim lidam melhor com a mudança, outras clareiam os cabelos primeiro para tornar o processo mais fácil, ou ainda vão usando maquiagens especiais para cabelo. Mas ninguém melhor que seu cabeleireiro de confiança para te ajudar e facilitar essa transição. É de extrema importância também que se use produtos especiais para brancos ou grisalhos, porque eles protegem e neutralizam o efeito amarelado. Esse é um dos segredos para que se mantenha o brilho e o aspecto de bem cuidado do cabelo.

 Vale lembrar que cabelo branco não tem idade. O aparecimento dos brancos é determinado pela genética.

Os meus começaram a aparecer aos 40 anos, mas ainda hoje tenho poucos fios brancos, com exceção de uma mecha bem na frente, tenho alguns fios espalhados pela cabeça.  E falando na tal mecha, foi ela quem me incentivou a deixar os cabelos naturais finalmente.  Não sei se vou seguir em frente com essa decisão, o que sei é que neste momento não quero tingir, já se passaram quase três meses da ultima tintura, já recebi algumas criticas e alguns incentivos. É preciso saber filtrar as criticas. Seja esperta e confiante!

Nunca fui de seguir moda de cabelos, faço o que gosto com os meus. Vamos ver até onde vou, porque como já disse aqui, mudar é preciso e se não rolar volte e recomesse.

Não tenha medo de encarar essa fase de mudanças! Dizem que mulheres que assumem os cabelos brancos são geralmente associadas às características de personalidade forte como coragem, determinação e autoconfiança. Certamente são ícones de atitude, beleza e estilo.

Outro dia encontrei uma amiga querida, e isso reforçou minha vontade de ir em frente com essa ideia, tenho apoio das pessoas que amo, marido e filhos e isso é mais que reconfortante. Ainda estou dando os primeiros passos, mas prometo vir contar como estou me saindo.

“Estava cansada de tingir meus cabelos, resolvi assumir os grisalhos e adorei!!! A textura do cabelo natural é impagável, delicioso!!! Posso usar qualquer shampoo e com cabelo curto então, não faço mais nada.” Depoimento da minha amiga querida Tânia Camargo (foto), que ficou ainda mais linda com seus cabelos naturalmente grisalhos.

Eu já falei isso em uma matéria sobre comprimento ideal paracada idade e repito. “Não podemos nos esquecer de que, a personalidade de cada mulher ajuda a definir o comprimento e tonalidade ideal. A escolha precisa combinar com o estilo de cada uma, e a aparência jovem pode ser mantida em qualquer cor e comprimento.”

E vocês o que acham disso? Venham me contar.

Beijos Helô H

Fika, uma pausa para o café.

Olá! Aproveitando que estou visitando minha filha em Lund na Suecia, resolvi falar um pouco de alguns costumes dos suecos. Usar bicicleta como meio de transporte, ficar no sol sempre que possível (mesmo nos dias frios de outono), tirar os sapatos antes de entrar em casa e na casa de quem te convida – minha filha pega no meu pé o tempo todo, tomar café muito café o dia todo, e a hora do fika, que de tanto minha filha falar que é apaixonada por esses momentos eu também já amo. E o que é fika mesmo?

Simplificando as coisas, fika é uma pausa para o café, mas não é um café qualquer, a hora do fika é um momento de descontração no trabalho, estudos, ou uma forma de interagir com seus colegas e amigos, e ele vem acompanhado de guloseimas como o famoso rolinho de canela – kanelbulle - e outros bolos, tortas e doces.

Os suecos levam isso muito a sério, pois a hora do fika está ligada a um momento de descontração e conversas informais, nessa hora as pessoas se juntam para se conhecer melhor, falar um pouco dos hobbies, família e o que gostam de fazer.

Em poucas palavras, Fika seria uma pausa no dia para tomar um café e comer alguma guloseima. A palavra Fika teve origem no século 19 e era considerada uma gíria que derivou da palavra kaffe (café). Até hoje os suecos preferem não traduzir esta palavra, eles alegam que, mantendo em sueco, o real significado deste momento corre menos risco de se perder. Seja com amigos, colegas de trabalho, de estudo, familiares, o importante é a socialização.

Na universidade os departamentos preparam um fika de boas vindas para os novatos, e foi neste dia que minha filha se apaixonou por esse costume. Este ano ela participou da preparação do fika para os recém-chegados, e adorou fazer. O mais interessante é que em vários cursos os professores também oferecem fika para os alunos em época de seminários, ou quando recebem palestrantes de fora. Tudo é motivo para fazer um fika.

Onde encontrar coisas para um cardápio clássico de fika?

Existem muitos cafés e confeitarias na Suécia que são populares para fika e ficam lotados no meio da manhã e de tarde (Mormors Bageri e Espresso House, por exemplo). Mas como os suecos são apaixonados por fika, você pode achar todos os principais itens para fazer o seu em qualquer supermercado. Alguns exemplos para um cardápio típico de fika são:

- Rolinhos de canela (Kanelbullar)

- Bolinhas de chocolate (Chokladbullar)

- Coração de vanila (Vaniljhjärtan)

- Pãezinhos, geralmente doces, que combinam bem com café (Fikabröd)

- Biscoitos, cookies e bolos de todos os tipos

- Muito café e chás variados, e também alguma opção de suco.

Vill du fika? (quer tomar um café?)

Beijos Helô H