Bolo de banana caramelada

Banana é uma das frutas mais versáteis que existe além de ser super nutritiva. Ela é rica em fibras dietéticas e tem pouca quantidade de gordura e proteína. É rica em vitaminas e sais minerais, contém vitaminas A, C, B, ferro, magnésio, potássio, manganês, zinco e fluoreto.

A banana ainda reduz a pressão arterial, faz bem para a digestão e para os ossos, a visão também fica melhor e auxilia o tratamento de estresse e depressão, ou seja, além de fazer muito bem a saúde ainda é uma fruta deliciosa.

Essa receita é muito antiga e eu sempre faço aqui em casa, ela pode ser feita com rodelas de abacaxi também.

 

 

 

 

 

Ingredientes para montar a forma:

 

- 6 bananas prata cortadas ao meio (pode precisar de mais bananas)

- açúcar para caramelizar a forma, mais ou menos uma xícara

- manteiga sem sal para untar a borda da forma

 

 Ingredientes para o bolo:

 

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou margarina sem sal

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 xicaras de chá de açúcar

- 1 colher de sopa canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 xícara de chá de leite

- uma pitada de sal

 

 

Preparo da massa:

 

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga/margarina até obter um creme amarelinho, depois coloque a farinha com o leite, a baunilha, a canela e o fermento, não esqueça de colocar uma pitada de sal e  mexa bem a massa.

Você vai montar esse bolo da seguinte maneira:

Primeiro coloque o açúcar no fundo da assadeira, deixe caramelizar(muito cuidado para não se queimar, use luvas próprias para aguentar o calor),espalhe bem o açúcar, depois forre com as bananas fazendo o desenho que quiser, a banana pode ser cortada em rodelas ou no cumprimento.

Unte a borda da assadeira com a manteiga e despeje a massa com cuidado, depois leve para assar em forno médio preaquecido por mais ou menos 40 minutos ou até que você perceba que a massa está assada (teste do palito ou da faca).

Espere um pouco para desenformar, deixe o bolo ficar morno para frio.

 

 

 

 

* Esse bolo pode ser servido com uma bola de sorvete de creme, fica muito bom!

 

 

 

 

Hoje é sexta-feira, aproveite e faça esse bolo para o final de semana!

 

Boa sorte!

 

Andréa.