Receita - Bolo de Maçã com Canela sem glúten e sem lactose

Minha amiga Andréa, que é a expert em receitas aqui do blog, postou já faz um tempinho, uma receita de Bolo de Maçã com Canela que ela levou em um de nossos cafés.

Como tudo o que ela faz é de verdade uma delícia, não estou enchendo a bola dela, é uma delícia mesmo e eu tinha algumas maçãs aqui em casa e resolvi fazer o esse bolo só que na versão sem glúten e sem lactose. Deu super certo e foi aprovado!!

Mas preciso lembrar vocês que as dietas com restrição de glúten e de lactose têm que ser acompanhadas por um médico ou nutricionista como disse nas matérias Glúten e Com ou Sem Lactose?

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

- 2 xícaras (chá) de açúcar orgânico

- 2 xícara de (chá) de  farinha de arroz

- 1 xícara de (chá) leite sem lactose

- 1 colher de (sopa) de fermento em pó

- 6 maçãs com ou sem casca cortadas em cubinhos bem pequenos

- canela e açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme amarelo bem clarinho, coloque o leite e a farinha de arroz aos poucos e por último o fermento, depois junte as claras em neve a massa do bolo mexendo bem devagar para que a massa fique cheia de ar.

Com a massa do bolo pronta coloque metade das  maçãs picadas na massa e misture bem. Unte uma assadeira e ponha a massa, depois acrescente a outra parte das maçãs picadas por cima e jogue açúcar com canela. Leve para assar em forno médio preaquecido por mais ou menos 40 minutos.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Com um chá ou um cafezinho para acompanhar, ele está pronto. Uma delícia!!

Espero que gostem.

Aproveitem!!

Silvia P.